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野菜成長日記

2006/10/30  CATEGORY/日記
ご無沙汰してます。

朝晩冷え込みはじめましたが、みなさんお元気でしょうか。

京ごば管理人は、ブログ更新をサボりつつも、野菜栽培はサボらず

続けております。

って、この話題初めてでしたっけ?

                 ………すみません。


ただいま京ごば管理人&おかわりは、プランターでどの程度野菜が

栽培&収穫できるか実験中なのです。

今は冬野菜中心に植えています。

リーフレタス
061030リーフ


中葉春菊
061030春菊


二十日大根(ラディッシュ)
20061030ラディッシュ


ニラ
061030ニラ


それから画像はないですが、芽キャベツ。

リーフレタスと春菊は、外側の葉から順に使っていけば、どんどん上に

伸びると同時に次から葉が生えてくるので、長く楽しむことができます。


…あとハーブ類でオレガノ・イタリアンパセリ・スペアミントなど8種。

最近間引きをしましたが、プランターは畑と違い、本数をたくさん

植えられるわけではないので、間引きするものを見分けることと、

間隔がとても難しいというのが実感。

でも、カワイイですよ(o^-^o)

種から育てているので、日に日に成長していく姿は健気でたくましい。

このブログでも野菜成長記を画像UPしていこうと思います




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豚トロの炒め物

2006/10/09  CATEGORY/肉料理
スーパーに行くと、家ですぐ作れるように味付けされた焼肉セットとか

ありますよね。

あれを炒め物に使うと、おいしく、簡単に作れます。

私個人は、霜降りのやわらか~い肉よりも脂の少ない赤身部分、じーっと

あまり動かずに育ったやわらかい若鶏(ブロイラー)よりも、しっかり動いて

筋肉のしまった地鶏とか、軟骨系とか、豚トロのこりこりした感じとか、

牛すじとか、しっかり噛まないと食べられない内臓系とか、そういう部分の

ほうが好きです。


今日は味付け豚トロを使った炒め物を紹介。

豚トロとアスパラガス、赤ベルの炒め物

豚トロ炒め


材料
・スーパーなどにある味付け豚トロ
・アスパラガス
・赤ピーマンなど
・塩
・レモン汁(ポッカなどでOK)

作り方
・野菜は食べやすいサイズにカットし、熱湯にさっとくぐらせておく
・フライパンをあたため、少量の油をいれ、熱くなってきたら豚トロ
炒める
・豚トロが炒まってきたら、アスパラガスと赤ピーマンを入れて炒める
・レモン汁を少量加え、味が薄ければ塩で味を調える。




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タグ : 豚トロ 炒め物 京都 トントロ

ドレッシングいらずのサラダ

最近、知り合いから水耕栽培レタスを譲っていただきました。

水耕栽培なので、洗わずに食べることができます。

でもまだ価格が高いので、スーパーでは見かけませんが、そのうち百貨店

の野菜売り場などで見かけるようになるかもしれません。


今日はとても簡単なのにおいしいサラダを紹介☆

塩昆布サラダ


塩昆布サラダ≫
レタス
・オイル類(胡麻油でも、サラダ油でも、オリーブ油でも何でも。)
・刻み塩吹き塩昆布(白く粉の吹いている、刻み昆布)

レタスを食べやすいサイズにちぎり、オイルを少量絡める。

そこへ塩昆布を適量(サニーレタス1/4株分だと、だいたい大さじ2弱くらい)

加えて混ぜ合わせて完成。

塩昆布の量は、塩味の濃さによって調節してください。


お手軽なのに、塩+昆布の旨みですごくおいしくいただけます。





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タグ : レタス 水耕栽培 塩昆布 京都 おばんざい
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